Équateur. Je m’appelle Erika Calle Ortiz, j’ai 36 ans et je vis à Quito, en Équateur. Je veux partager avec vous ce rêve d’entreprendre dans le monde de la pâtisserie qui a commencé il y a environ 5 ans. Cela a commencé comme un hobby et quand j’ai réalisé que j’étais passionnée, j’ai décidé d’étudier dans une école de pâtisserie. En Avril 2019, j’ai obtenu mon diplôme de pâtissier et de créateur de gâteaux à l’école de boulangerie de Quito, avec l’aval de l’Association des chefs de l’Équateur.
Après un certain temps, j’ai commencé à proposer mes desserts et mes gâteaux, en essayant d’équilibrer ma vie de jeune mère, d’épouse et d’entrepreneur. Cela n’a pas été et n’est pas aussi facile que je le pensais, car j’ai dû me battre pour croire et avoir davantage confiance en moi et en ce que je peux accomplir. Malgré certains obstacles, je n’ai pas cessé d’aller de l’avant, en faisant confiance à Dieu ; c’est alors que j’ai trouvé l’opportunité d’étudier le cours MBS grâce à la Sœur Rocio Lizano de mon pieu. Ce cours a eu un impact incroyable sur ma vie, car chaque cours m’a encouragé à poursuivre sur la voie de la boulangerie. J’ai appris d’une manière presque simple comment je pouvais savoir si je générais réellement des pertes ou des profits dans mon entreprise. Garder l’ordre et le contrôle dans les dépenses m’a épargné des maux de tête et le plus cool, c’est que je peux me payer une commission. J’ai appris à réinvestir dans les matières premières et les fournitures et à être toujours prête à commander mes produits. En fait, j’ai pu acheter des cours où je me spécialise davantage dans différentes branches de la pâtisserie, le moulage de figures, etc. et j’en suis très heureuse. Je recommande aux personnes qui suivent ce cours d’avoir de la patience et de la foi dans le Seigneur et en elles-mêmes afin de réussir leur vie
